炒乳扇

炒乳扇是一道具有獨特風味的家常菜，主要食材包括乳扇、韭菜薹、豬裡脊肉等，製作過程如下：

將乳扇用濕紗布包裹大約20分鐘，使其回軟後，展開並切成細絲。

將韭菜薹、青紅辣椒切成段，豬裡脊肉切成絲。

豬裡脊肉絲放入碗中，加入澱粉和鹽拌勻。

鍋中加熱後加入豬油，待油熱後放入肉絲，撈出瀝乾。

鍋中留少許豬油，將韭菜薹、青紅辣椒、冬菇絲炒熟，然後加入肉絲和乳扇絲拌炒。

用高湯、糖和澱粉勾芡，最後裝盤即可。

炒乳扇絲以其豐富的口感和獨特的味道而受到人們的喜愛，是一道既美味又健康的家常菜。