炒乾豆腐

炒乾豆腐是一種美味的菜餚，可以通過多種方式製作。基本做法包括將乾豆腐切成合適大小的塊或條，然後用油在鍋中翻炒，加入調味料如生抽、鹽、雞精、蔥花、蒜末等，最後加入適量的水澱粉勾芡，使菜餚更加入味和滑嫩。

此外，可以根據個人口味加入不同的配料，如小白菜、肉片、尖椒、木耳、豆芽等，以製作出不同風味的炒乾豆腐。例如，可以將乾豆腐與尖椒、肉片一起炒制，製作成尖椒乾豆腐；或者將乾豆腐與小白菜、蒜末一起炒制，製作成小白菜炒乾豆腐。這些菜餚通常需要先將乾豆腐焯水去豆腥味，然後再與其他配料一起炒制。