炒佛手瓜

炒佛手瓜的做法有多種，以下是一種常見的做法：

將佛手瓜清洗乾淨，去除兩頭和中間的籽，切成薄片。

準備一些胡蘿蔔、蔥、蒜末和適量的五花肉。

在鍋中燒水，加入一點食用油和鹽，將佛手瓜和胡蘿蔔焯水15秒左右，然後迅速過涼水以保持爽脆。

鍋中加油燒熱，放入蔥花、蒜末和五花肉炒出香味。

加入佛手瓜和胡蘿蔔翻炒，加少量白醋增加脆感，調味時加入鹽、雞精，最後加入水澱粉勾芡，淋上一點明油增香增色。

翻炒均勻後即可出鍋。

這是一種比較常見的做法，可以根據個人口味進行適當調整。