炒冰激凌的製作方法有多種，這裡介紹一種常見的做法：
將牛奶、濃奶油、糖和鹽混合在一個大金屬煎鍋中，使用耐熱橡膠刮刀攪拌所有成分。
將煎鍋放在高溫爐上加熱，直到牛奶沸騰並且糖溶解。
混合物沸騰後，移出煎鍋並讓其冷卻至室溫。
冷卻後，加入你喜歡的配料，如葡萄乾、糖果、奧利奧碎或新鮮水果。
使用刮刀將配料切碎並混合到冰淇淋中。
將煎鍋放入冰櫃冷凍4小時。
凍好後，用刮刀快速將冰淇淋刮成滾筒狀，然後放入冷碗中。
可以根據喜好添加更多的裝飾，如奶油、軟糖、焦糖或新鮮水果。
以上做法結合了傳統冰淇淋的製作方法和現代烹飪技巧，可以根據個人口味和創意進行調整。