炒合菜是什麼菜

京菜

炒合菜是一道具有濃郁北方風味的傳統菜餚，屬於京菜系。

炒合菜的主要食材包括韭黃、肉絲、冬粉、豆芽菜和嫩菠菜，有時也會加入其他蔬菜如木耳、雞蛋或豆腐皮等，這些食材一起炒制而成。炒合菜不僅味道美味，而且營養豐富，既可作為家常菜也可用於招待客人。

此外，炒合菜常與春餅一起食用，春餅將各種食材捲入其中，增加菜餚的風味。