炒基蛋

炒基蛋是一道美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：

準備雞蛋四個，打散後放入少量鹽。

炒鍋熱油後倒入雞蛋液，快速滑散。

雞蛋液開始蓬起時，用鏟子推動使其流動並繼續加熱。

待蛋液八九分熟時，從底部掀起翻轉，最後加入鹽調味，淋上香油即可盛出裝盤。

這種做法簡單易行，不僅能保持雞蛋的營養和口感，還能讓炒雞蛋更加彭松美味。