炒山楂可以通過多種方式進行烹飪和食用。以下是幾種常見的炒山楂做法：
冰糖炒山楂。首先將新鮮山楂洗淨去核，然後鍋中加入冰糖和水小火炒化，炒到冰糖變色後加入山楂翻炒5至6分鐘，直到聞到酸甜味。
山楂銀耳羹。準備泡發好的銀耳、山楂和枸杞，將清水、山楂、銀耳和枸杞放入鍋中，大火煮開後轉小火慢煮15分鐘，最後加入適量冰糖即可。
炒紅果。將新鮮山楂清洗乾淨並去除果核，放入鍋中加入水和白砂糖比例2:1，大火燒開後轉小火慢燉約20分鐘。
山楂糕。將山楂洗淨去核後攪拌成果泥，加入白糖和玉米澱粉攪拌均勻，煮至粘稠後倒入容器冷卻。
山楂大棗粥。將幹山楂、紅棗和大米一起煮成粥，適合早餐食用。
糖炒山楂球。準備山楂、白砂糖和水，鍋中放入糖和水熬製成糖漿，加入白醋後立即關火，然後倒入山楂攪拌至裹上糖衣。
以上方法均可嘗試，根據個人口味和喜好選擇適合的做法。