炒年糕的做法有多種，以下是一種常見的做法：
準備年糕、臘腸、青蒜、胡蘿蔔、洋蔥和毛白菜等配菜。
將年糕清洗乾淨後焯水，加入少量食用油防止粘連，焯燙1分鐘後用涼水沖洗，增加年糕的韌性和防止粘連。
將臘腸切片，胡蘿蔔切成菱形片，洋蔥和毛白菜切好備用。
準備碗汁，加入生抽、蚝油、老抽、鹽、糖和胡椒，攪拌均勻。
鍋中加油，先炒香蒜片，再加入臘腸炒至出油。
加入胡蘿蔔和洋蔥翻炒。
加入毛白菜繼續翻炒。
加入年糕和青蒜，倒入調好的碗汁，大火快速翻炒至所有食材充分混合且入味。
炒至年糕兩面微黃，大約炒兩分鐘。
出鍋前可以撒上蔥花增加香氣。
這樣一道美味的炒年糕就完成了，可以根據個人口味調整配菜和調味料。