炒年糕是一種美味的家常菜，做法多樣。以下是一種常見的做法：
將年糕放入大碗中，加入適量的清水浸泡，以防止年糕粘連。
準備一些配菜，如香蔥、泡發的乾香菇、紅蘿蔔、玉米粒和辣香腸，將這些食材洗淨切好備用。
鍋中倒入適量的水，加入少許食用油，水燒開後，將年糕和玉米粒倒入水中焯水兩分鐘，焯水後的年糕更容易炒制。
炒鍋倒入適量食用油，油熱後放入辣香腸煸炒至出香味，再加入蔥蒜繼續炒香。
依次加入紅蘿蔔片、香菇、小白菜等配菜，開大火翻炒。
加入調味料，如一勺白糖提鮮、一勺食鹽、兩滴老抽上色和一勺生抽提味。
將焯好的年糕加入鍋中，開大火翻炒至年糕充分吸收調味料的味道。
最後加入小白菜的葉子，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
根據個人口味，可以適量添加或減少某些配料。這道菜的關鍵在於炒制時的火候和調味料的搭配，這樣做出來的炒年糕既美味又營養豐富。