炒板栗的做法有多種，以下是一種常見的做法：
清洗板栗。如果板栗較乾，可以先用熱水泡半小時。板栗洗淨後，用刀在每一粒板栗上輕輕切一道口子，注意不要切到手。
將切好的板栗放入熱鍋中，根據鍋的大小，倒入少量油（大約15克油）。用廚房紙巾將油塗抹在整個鍋內。油量不宜過多，以免影響口感。
調小火，不斷翻炒板栗，以免外殼糊掉。炒制時間大約為15分鐘。
炒好後，盛出板栗。用乾淨的廚房毛巾將板栗包裹，輕輕搓幾遍，以便食用時不易髒手。
此外，還可以根據個人口味加入糖或其他調料，如電餅鐺加熱後放上栗子並放一點點水烤制，變色後翻面，烤4至5分鐘關火蓋上悶一會兒。