清炒海帶絲的做法如下：
食材：海帶絲、蒜頭、小米椒、蔥、鹽、油、生抽。
步驟：
買回來的海帶絲洗淨後瀝乾水分。
辣椒蒜頭蔥切好備用。
鍋中放入適量的油，放入辣椒和蒜頭爆香。
放入海帶絲，大火快速翻炒。
加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻。
出鍋前放入蔥花即可。
此外，還有其他不同的炒海帶絲的做法，例如加入五花肉、胡蘿蔔等配菜，或加入豆瓣醬等調味料增加口感。可以根據自己的口味靈活調整食材和調味料的使用量。
需要注意的是，如果海帶絲比較鹹，需要用冷水浸泡去除鹽味。在烹飪過程中，也可以根據個人口味加入少許糖、醋等調味料增加口感層次。另外，海帶絲在烹飪前可以先焯水，以去除腥味和雜質，提高菜品的口感和衛生程度。
總之，清炒海帶絲的做法多種多樣，可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。