炒百合的家常做法有多種，如清炒百合、西芹炒百合、牛肉炒百合、蘆筍炒百合、芹菜炒百合等。以清炒百合為例，做法如下：
將新鮮百合的頭部和尾部切掉，然後一片片掰開，清洗乾淨，注意多清洗幾遍，因為百合里的泥很難洗掉。
可以準備一些配菜，如胡蘿蔔和小蔥。胡蘿蔔切片，小蔥切段。
在鍋中加水，加一點鹽和油，水開後放入胡蘿蔔煮1分鐘，再加入百合燙10秒左右。
鍋中倒入適量油，油熱後倒入百合和胡蘿蔔，炒出水分。
加入事先準備好的料汁，炒出醬香味。
出鍋前加入蔥段，翻炒均勻即可出鍋。
以上做法能讓百合保持清香甜糯，略帶脆感，邊角部分可能稍帶苦澀。