炒篙菜（茼蒿菜）的做法通常包括以下幾個步驟：
將茼蒿洗淨切段，大蒜剁成蒜蓉備用。
燒一鍋水，加入適量的鹽和食用油，將茼蒿段放入焯水，待茼蒿變色後撈出瀝乾水分備用，這一步可以去除草酸，使茼蒿更加爽口。
在熱鍋中倒入適量的食用油，待油溫熱後放入蒜蓉爆香。
將焯水後的茼蒿段倒入鍋中，快速翻炒均勻，可以根據個人口味加入適量的鹽和雞精進行調味，注意不要炒得過久，以免茼蒿變得過於軟爛。
當所有食材都充分混合均勻後，即可關火裝盤。
注意，炒制時火候要掌握好，避免過度炒制導致蔬菜失去口感。在調味時可根據個人口味適量調整鹽、生抽的使用量。