炒米的製作方法有多種，以下提供三種方式：
普通炒米：
材料：大米、生薑（可選）。
步驟：將大米倒入無油的鍋中，開小火慢慢炒制，全程保持小火狀態，大約炒制20分鐘左右，大米呈微黃色。如果放生薑，此時可加入薑絲繼續炒制，再炒10分鐘左右，見薑絲微微發乾，大米呈金黃色即可。
家常炒米：
材料：米飯、香菇、胡蘿蔔、蔥等。
步驟：將香菇、胡蘿蔔、蔥等食材切小丁備用，熱鍋倒油，倒入米飯用鏟子鏟碎，加入食材翻炒，撒上胡椒粉、鹽等調料，最後撒上蔥花拌勻即可出鍋。
促消化炒米：
材料：大米。
步驟：將大米洗淨（可以不放乾），不放油，將米倒入鍋中，開小火翻炒，不斷翻炒防止下方變黑，炒至金黃色即可關火出鍋。可用來泡茶或直接食用。
此外，還有其他類型的炒米，如加入蝦仁、火腿腸等食材的炒米等。需要注意的是，不同類型的炒米製作方法和所需材料可能有所不同，可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。