炒米荷包蛋

炒米荷包蛋是一道簡單的家常菜，具體做法如下：

準備炒米和雞蛋，將一小把炒米放入碗中，加入適量的葷油和鹽，葷油是關鍵，可以使炒米更加香脆。

在鍋中燒開水，然後將水倒掉，待水面平靜不翻滾時，迅速打入雞蛋，待蛋清凝固，蛋黃呈溏黃時，再開小火慢慢煮。

雞蛋快熟時，將炒米和適量冰糖加入鍋中，煮一到兩分鐘。

調整火力，繼續煮至荷包蛋和炒米充分融合，使炒米的香氣滲入蛋中。

這樣一道美味的炒米荷包蛋就完成了，既可以作為早餐，也可以作為下午茶的美食享受。