炒羊肉卷

炒羊肉卷是一道美味的菜餚，具體做法如下：

準備羊肉卷，將羊肉卷焯水，時間不宜過長，變色後立即撈出。

切好所需的大蔥、香菜、小米椒等配料，其中大蔥切成滾刀塊，香菜切段。

鍋中加油，放入小米椒和大蔥翻炒，炒出辣味和蔥香。

加入羊肉卷繼續大火翻炒，炒至羊肉卷水分減少。

加入醬油、老抽調色，加鹽、雞精或味素調味。

最後放入香菜，快速翻炒均勻後即可出鍋。

此外，還可以根據個人口味加入白芝痲、孜然粉、辣椒粉等增加風味。