炒茴香菜是一種美味又健康的烹飪方式，可以通過不同的食材和調料變化，製作出多種風味的菜餚。以下是幾種常見的炒茴香菜的做法：
炒茴香豬肉。首先清洗並切掉茴香的根部，切成段，準備一小塊豬肉切成片再剁成末，用料酒、醬油和色拉油醃製肉餡，炒熟肉末後加入小米椒和豆豉，先炒茴香梗再炒葉，加入鹽和雞精調味，最後加入料油或香油提升香味。
清炒茴香菜。準備茴香、大蒜、鹽和食用油，將茴香苗清洗乾淨後切成長段，熱鍋加油，先炒香蒜粒，再加入茴香菜，大火快炒，加入鹽和雞精調味。
茴香菜炒雞蛋。準備茴香菜、雞蛋和大蔥，將茴香菜洗淨切段，雞蛋打散後加入茴香菜、蔥末和食鹽攪拌均勻，鍋中加油燒熱後倒入雞蛋液，翻炒至金黃色即可。
茴香菜拌花生。準備茴香菜、花生米、小米辣、香油、鹽、大蒜和花椒等調料，將茴香菜洗淨切段，花生米泡漲後煮熟，所有食材混合拌勻即可。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和所需的營養選擇合適的做法。