炒菜花的家常做法如下：
準備食材，包括：菜花、五花肉、蒜末、青紅辣椒等。將菜花掰成小朵，用鹽水浸泡十分鐘後清洗乾淨。
準備配料，如：蒜末、青紅辣椒切段，五花肉切片等。
起鍋燒水，水開後加入鹽和油，放入菜花焯水1-2分鐘。撈出後放入冷水中冷卻，然後瀝乾水分備用。
熱鍋涼油，放入五花肉煸炒至變色，加入蒜末和辣椒段炒香。
倒入焯好水的菜花，大火快速翻炒，加入鹽、生抽、蚝油等調味料，繼續翻炒均勻。
最後加入蔥段或青蒜苗提升香味，出鍋裝盤即可。
注意：炒菜花時要保持大火快炒，以保持菜花的爽脆口感。同時，根據個人口味可以適量添加一些辣椒粉或花椒粉等調味料增加口感層次。
以上就是炒菜花的家常做法，希望對您有幫助！