炒蔬菜的做法多樣，這裡提供幾種常見的做法。
炒小白菜的步驟如下：
準備鮮嫩的小白菜，摘掉發黃的老葉，切掉根部，將葉片斜切成片。
起鍋燒油，放入花椒粒爆香後撈出，再放入海米翻炒至變色。
加入小白菜，大火爆炒，依次放入食鹽、蚝油，翻拌均勻即可。
炒油麥菜的步驟如下：
將油麥菜清洗乾淨，切成長段，準備五瓣大蒜，切成蒜末。
起鍋燒油，油熱後倒入蒜末爆香，立即加入青菜，大火快速爆炒。
依次加入雞精、食鹽和蚝油，翻炒均勻即可出鍋。
番茄炒菜花的步驟如下：
將番茄和菜花準備好，燒開一鍋水，加入少許鹽，將菜花焯至八成熟。
熱鍋涼油，放入蒜片爆香，加入番茄塊翻炒。
翻炒至微微出汁後加入糖翻炒均勻，加入菜花翻炒，加入鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋。
以上是幾種常見的炒蔬菜做法，可以根據個人口味和食材特點進行調整。