炒蛋的保存時間取決於存放的環境和條件，以下是炒蛋在不同環境下的保存時間：
常溫下。炒蛋在常溫下通常只能保存4~6小時，尤其是在溫度較高的情況下，如夏季，保存時間可能更短。
冰櫃冷藏。將炒蛋放入冰櫃冷藏可以顯著延長其保存時間，一般可以保存1~2天，甚至在某些情況下可達1周。
冷凍環境。若將炒蛋放入冰櫃冷凍室中，可以保存的時間更長，但一般不建議存放超過1周，以避免炒蛋中的水分流失和營養價值下降。
需要注意的是，以上時間是在理想條件下的估計，實際保存時間可能因溫度、濕度、衛生條件等因素而有所不同。為了食品安全，建議在食用前檢查炒蛋是否有異味、變色或其他變質的跡象。