炒蛋白肉

炒蛋白肉是一道美味的家常菜，主要食材是蛋白肉和裡脊肉。以下是炒蛋白肉的具體步驟：

將蛋白肉和裡脊肉洗淨切絲，青紅椒切小圈備用。

蛋白肉用清水浸泡至變軟，然後撈起擰乾水分。

熱油鍋，先下肉絲煸炒至變色，加入料酒和生抽炒勻。

加入蛋白肉一起翻炒片刻，再放入青紅椒繼續翻炒。

如果鍋中的材料有些乾，可以適當淋入一些清水，直至青紅椒變軟。

調味加入適量的鹽和雞精，炒勻後即可出鍋。

這道菜色香味俱佳，蛋白肉吸收了肉的香味和調味料的味道，口感綿軟又不失韌性。