炒豆腐的家常做法有很多種，下面提供幾種常見的做法：
大蔥炒豆腐：首先將大蔥切段，豆腐切片或切塊。接著，在鍋里熱油，加入大蔥翻炒出香味，再放入豆腐翻炒。加入鹽、生抽等調味料，翻炒均勻後即可出鍋。
青椒炒豆腐：將豆腐切片，青椒切絲。在鍋里熱油，先放入青椒絲翻炒，再放入豆腐片一起翻炒。加入鹽、生抽等調味料，翻炒均勻後即可享用。
痲婆豆腐：首先將豆腐切塊，牛肉或豬肉切末。鍋里熱油，加入肉末翻炒至變色，再加入豆瓣醬炒出紅油。接著加入適量的水，放入豆腐塊，小火燉煮幾分鐘。最後加入澱粉水勾芡，撒上蔥花即可。
另外，如果想要豆腐更加入味且不易碎，可以在炒之前將豆腐進行焯水處理，並加鹽醃製一下。
總的來說，炒豆腐的家常做法多種多樣，可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。以上提供的做法僅供參考，具體製作時還需根據個人實際情況進行調整。
注意：在炒豆腐時，要避免過度攪拌，以免豆腐碎裂影響口感和外觀。同時，也要注意火候的掌握，避免豆腐炒焦或未熟透的情況發生。
希望這些做法能夠幫助你製作出美味的家常炒豆腐！