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炒酸豇豆

酸豇豆是一道美味的家常菜,做法如下:

準備酸豇豆,如果使用自製的酸豇豆,可能需要先用清水淘洗幾遍以去除多餘的鹽分。

將酸豇豆控乾水分後切成小顆粒,這樣炒出來的味道更好。

準備配料,包括蒜、姜、乾辣椒等,將這些配料切好備用。

準備一些肉末,可以選擇豬肉末或牛肉末,先將肉末剁好備用。

鍋中加油熱後,先放入肉末煸炒至變色,然後加入料酒去腥味。

將蔥、姜、蒜和乾辣椒放入鍋中繼續翻炒,炒出香味。

加入酸豇豆顆粒,繼續翻炒至均勻。

根據個人口味加入適量的調味料,如雞精、味素、生抽等,注意由於酸豇豆本身有鹹味,一般不需要加鹽。

最後加入適量的水煮一會兒,讓肉和酸豇豆的味道充分融合。

水快煮乾時放入切好的青椒繼續翻炒半分鐘。

出鍋前可以加點雞精提味。

炒好的酸豇豆裝盤即可享用。

這道菜既美味又健康,是許多家庭喜愛的菜餚。