炒魚片做法

炒魚片的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：

將魚切片，用鹽、白鬍椒粉、糖、料酒和蛋清醃製一段時間。

準備一些配菜，如黑木耳、茭白、青椒、紅椒等，這些可以根據個人口味選擇。

鍋中放油，先將配菜炒至斷生，盛出備用。

鍋中加油熱後，放入醃製好的魚片，翻炒至斷生。

將之前炒好的配菜加入，與魚片一起翻炒均勻。

根據口味加入鹽、雞精等調味料，翻炒均勻後即可出鍋。

以上步驟是一種基本的炒魚片做法，具體的配料和調味料可以根據個人喜好進行調整。