炒麵是一種在中國廣泛流行的傳統小吃，製作方法多樣，但要想做得最好吃，可以參考以下幾種做法：
家常炒麵：
原料：麵條、雞蛋、油菜、油、老抽、蚝油、香油。
做法：先煮麵條至8成熟，撈出過涼水後控乾水分。熱鍋冷油，放入麵條煸炒至水分炒乾，加入青菜煸炒，最後淋上香油即可。
西紅柿雞蛋炒麵：
原料：麵條、雞蛋、西紅柿、尖椒、油、鹽、醬油、五香粉。
做法：煮好的麵條過涼水後，加入炒好的雞蛋和西紅柿快速翻炒，再加入尖椒和適量調味料，快速翻動麵條使其均勻裹上醬汁。
三絲炒麵：
原料：麵條、胡蘿蔔、火腿、捲心菜、鹽、雞精、生抽、老抽、小蔥。
做法：先將胡蘿蔔、火腿、捲心菜切絲，煮熟的麵條撈出過涼水。熱鍋放油，炒胡蘿蔔和捲心菜至斷生，加入火腿和麵條翻炒均勻，加入調味料後撒上蔥花即可。
肉絲炒麵：
原料：麵條、豬肉、洋蔥、生抽、老抽、小蔥、五香粉、玉米澱粉、白糖、白鬍椒、花雕酒。
做法：豬肉切絲醃製，麵條煮熟後過涼水。鍋中倒油，炒肉絲至變色，加入洋蔥絲，然後倒入麵條和調味料迅速翻炒均勻。
醬油炒麵：
原料：麵條、雞蛋、油菜、醬油、蔥、老抽、白糖。
做法：調好料汁，麵條煮熟後過涼水。鍋中倒油，放入蔥花炒香，加入麵條和料汁，用筷子翻炒使料汁均勻裹在麵條上。
以上做法均可根據個人口味進行調整，加入適量的辣椒或孜然粉等調味料可以增加風味。記得在煮麵條時不要煮得過久，以免麵條過於軟爛失去彈性。炒麵時要注意火候，快速翻炒以免麵條粘連。