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炒麵怎麼做

炒麪怎麼做簡單又好喫的方法如下:

準備麪條:選勁道一點、略微粗一點的麪條,水開後朝鍋中加入一勺鹽,然後放入麪條,煮成8分熟後撈出。倒入涼水中快速攪拌一下,讓麪條迅速的降溫,然後撈出瀝乾水分,加入老抽食用油,攪拌均勻備用。

準備配菜:洗淨的小青菜綠豆芽是炒麪最常見的食材,也可以準備一點火腿腸胡蘿蔔等,全部切好備用。

炒雞蛋:碗中打入兩個雞蛋,用筷子攪拌均勻,油熱後倒入鍋中,定型後迅速扒散,炒好後盛出備用。

炒配菜:鍋中再加少許的油,下入洋蔥炒香,然後下入準備好的配菜,翻炒均勻,炒至斷生。

炒麪:配菜炒好後倒入麪條,加入食鹽、雞精胡椒粉生抽等調味料,開大火快速翻炒均勻,炒出香味後即可出鍋。

按照以上步驟操作,就可以得到一盤即簡單又好喫的炒麪了。