炒黑豆的方法有多種，以下是一種常見的炒法：
清洗黑豆並浸泡。將黑豆放入碗中，加入適量的清水，浸泡一晚上或半天，直到黑豆變胖。
準備香料。準備一些花椒、八角、香葉和桂皮，以及食鹽，用清水泡一晚上或半天。
瀝水和調味。撈出黑豆，瀝乾水分，同時挑出破損或不完整的黑豆。
炒制。將黑豆放入鍋中，不加油，用小火慢慢翻炒，不斷翻動以防炒糊。
觀察變化。開始時可以看到黑豆表面有水分析出，隨著炒制時間的延長，水分會逐漸減少，黑豆顏色會變深。
判斷熟度。當黑豆皮出現裂紋，可以嘗試捻開皮檢查豆仁是否酥脆，如果酥脆則表示熟透。
冷卻。將炒好的黑豆篩出來，放置冷卻後即可食用。
此外，在炒制過程中還可以根據個人口味加入其他調料或食材，如蜂蜜、糖等增加風味。需要注意的是，炒黑豆時不宜使用大火，以免外面燒焦而內部未熟。