炒黑豆的做法

炒黑豆的做法如下：

選擇黑皮綠芯的黑豆，因為其營養價值更高，挑出壞掉或殘缺的黑豆，清洗乾淨。

將黑豆在水中浸泡一夜，可以加入花椒、八角、香葉和桂皮等調料，以增加風味，浸泡後，控乾水分，挑出多餘的香料。

在炒鍋中，不用加油，直接放入黑豆，可以加入鹽等調味料。

用中火將黑豆的水分炒乾，再轉小火繼續炒，直到黑豆表面裂開，發出噼里啪啦的響聲，嘗起來很輕鬆地咬開，且有濃郁的豆香味。

炒好的黑豆放涼後會變得非常脆。

此外，也可以使用粗鹽粒炒熱後放入黑豆，捻開黑豆皮，嘗到豆仁變酥脆後關火。