炭烤魷魚絲是一種美味的海鮮零食，其製作過程主要包括以下步驟：
選用新鮮魷魚，清洗乾淨。去除魷魚的軟骨和內臟，剪成條狀。
將魷魚條放入醃料中醃製，通常包括鹽、糖、料酒、味素等，醃製時間為2天。
將醃製好的魷魚條放入烤箱或炭烤爐中烤制。烤箱溫度通常設定在150~180攝氏度，烤制時間約30分鐘，直到魷魚兩面金黃且香味四溢。
烤好的魷魚板經過壓邊機處理，使其變得鬆軟，形狀類似手風琴。
將處理好的魷魚板放入拉絲機中，撕成細絲狀。
最後，可以根據個人口味添加額外的調味料，如秘制調料粉、黑胡椒粉等，增加風味。
這個製作過程充分利用了魷魚的獨特風味和質地，最終產品既具有嚼勁又帶有炭烤的香氣，是一種受歡迎的海鮮零食。