炭烤肋眼牛排是一種美味的烹飪方式，其製作過程通常包括以下步驟：
將肋眼牛排撒上鹽和胡椒，有些做法中還會使用捆綁繩圍繞牛排捆綁，以防止烤制過程中的變形。
將牛排放入油鍋中煎至兩面金黃。
使用炭火進行烤制，先將牛排放在炭火上方直接烤制，直到每個面都上色，然後將其轉移到沒有炭火的一側，蓋上爐蓋，進行慢烤。
在烤制過程中，可以根據個人口味添加不同的醬汁和調味料，如番茄醬、紅酒等，以增加風味。
烤至理想的熟度後，將牛排靜置幾分鐘，讓其肉汁分布更均勻，然後切片上桌。
這個過程的關鍵在於掌握火候和調味料的分量，以確保牛排的口感和味道符合個人喜好。