二氧化碳氣體
碳酸氣通常指的是二氧化碳氣體，它是一種無色、無味的氣體，在常溫下密度比空氣大，並且能夠溶於水。增大壓強時，二氧化碳可以溶解得更多。這一性質在生產汽水等碳酸型飲料時得到了套用，通過增大壓力將二氧化碳溶解在水中，然後通過降低壓力使二氧化碳從水中釋放出來，形成碳酸氣。固態的二氧化碳被稱為「乾冰」，它易於升華，在升華時會吸收大量的熱量，因此可以用作製冷劑，廣泛用於食品的冷藏保鮮、冷藏運輸、醫療上血液製品的儲存和運輸等領域。
此外，由於碳酸是弱酸且不穩定，容易分解產生二氧化碳氣體，這種氣體常被添加到一些飲料中以增強口感。