炮仗面是一種風味獨特的麵食，做法如下：
和面。面要稍微硬一些，和好後讓麵團醒發大約20分鐘，醒好的麵團應該光滑且勁道。
準備配菜。常見的配菜包括新鮮的牛肉、青紅椒、捲心菜、豆腐、粉條等，這些配菜不僅增添了口感，還使得炮仗面在色彩上更加誘人。
煮麵條。將麵條煮熟後迅速撈出並放在備好的涼水裡，以保持麵條的彈性和勁道。
炒菜。在熱油中放入蔥花炒出香味，然後加入肉末，隨後放入各種蔬菜如青紅椒、菜瓜等，燴炒至香。
炒麵條。將煮好的麵條瀝乾水分後放入熱鍋中，用鍋鏟邊炒邊斷，使其呈類似爆竹的斷狀，然後加入適量的鹽、胡椒粉、花椒粉等調味料，最後加入粉條、豆腐乾等食材進行翻炒。
出鍋。在出鍋前放入蒜末提香，翻炒均勻即可出鍋，點綴適當的香菜末，調點醋和辣椒麵，味道更佳。
炮仗面的關鍵在於面的製作和配菜的搭配，根據個人口味的不同，可以適當調整配料和調味料的種類和用量。