炮姜的製作方法有多種，主要包括以下幾種：
沙燙法。這是製作炮姜的常用方法。首先，需要準備乾淨的河沙，並將其放置在電磁炒藥機中加熱至250到270℃；接著，將切好的乾薑片投入熱沙中，快速翻炒7到9分鐘，直到乾薑片表面變為棕褐色並鼓起；最後，篩去河沙，得到成品炮姜。
醃製法。這種方法適用於製作不同風味的泡姜。首先，選擇新鮮的姜，清洗乾淨後削去外皮；接著，將姜切成薄片，加入鹽、白醋、冰糖、紫蘇等調料醃製；最後，將醃製好的姜放入乾淨的容器中密封保存。
以上方法均可用於炮姜的製作，具體選擇哪種方法取決於個人口味和所需炮姜的具體用途。