炸三角是一種特色小吃，主要原料包括韭菜、雞蛋、粉條和綠豆芽。這種食物的特點是其獨特的製作過程和美味的口感。以下是其製作過程的詳細步驟：
和面。使用開水和面，這樣可以使麵團更加筋道。和好的麵團應該稍微硬一些，然後覆蓋濕毛巾餳30分鐘。
準備餡料。將韭菜、雞蛋、粉條和綠豆芽等原料混合，加入適量的調味料，如鹽、味素、五香粉和香油，攪拌均勻。
製作麵皮。將餳好的麵團放在案板上稍揉，然後切成小劑子，擀成圓形薄片。
包製炸三角。將麵皮從中間切成兩半，然後將半圓形麵皮對摺，用手指在直徑邊處捏合，形成圓錐形的面兜兒。將餡料放入面兜兒中，然後將封口捏緊。
炸制。將包好的炸三角放入油鍋中，用中火炸至金黃色並膨脹起來。
瀝油。炸好後，撈出並放在吸油紙上瀝去多餘油脂。
炸三角的外觀呈金黃色，表面有許多泡泡，吃起來外酥里嫩，非常可口。這種食物源自河北邯鄲武安，是一種深受當地人喜愛的傳統美食。