炸千子是河北省著名的傳統小吃，是一道以豬肉餡、雞蛋、麵粉等為原料，精心炸制而成的美食。
其中，雄安新區的炸千子以豆沙餡為主，與其他地方不同。而河北唐山、秦皇島一帶則有一種特有的食材——餎餷，用餎餷裹上肉餡炸制而成的也叫炸千子，這種做法在當地結婚宴請的酒席上出鏡率較高。
此外，炸千子的做法有很多種，例如，可以用雞蛋攤成薄餅，然後把肉餡放在裡面捲成筒，切成段後沾點麵粉調漿，最後放油鍋里炸至金黃即可。也可以用乾豆腐塗抹肉餡，捲起來後切成段，兩頭沾滿澱粉，下油鍋炸至兩面金黃撈出。具體做法可以根據個人口味靈活調整。