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炸咯吱盒

炸咯吱盒北京地區特色傳統名點中的油炸小吃,因其製法包餡如裝盒子而得名,其口味外酥鹹香。

炸咯吱盒的做法有很多種,其中最簡單的方法是:將胡蘿蔔洗淨擦絲,香菜洗淨切末,切末,備齊雞蛋五香粉,將這些食材拌成餡料,然後將餡料包裹在咯吱皮中,最後切成方塊,入油炸即可。

此外,根據個人的口味,還可以添加肉餡土豆等其他食材來豐富餡料的口感。同時,在炸制過程中要注意火候,中小火炸制兩面微黃即可撈出,控油後即可享用。