炸油果子是一種美味的小吃，不同的製作方法會有不同的風味和外觀。以下是一種常見的做法：
將500克中筋麵粉倒入盆中，加入3克鹽、5克耐高糖酵母、5克無鋁泡打粉、3克小蘇打和30克白糖，攪拌均勻。打入兩顆雞蛋並攪散，然後倒入200克溫水和面，攪拌成絮狀後加入20克食用油，繼續揉成麵團。
將麵團移至案板上，用上下推拉的方式揉至光滑，大約需要兩分鐘。將揉好的麵團放入盆中，蓋上保鮮膜或濕布，在40度溫水中發酵至兩倍大。
發酵完成後，案板上撒少許麵粉，將麵團擀成薄厚均勻的大面片。用擀麵杖劃成長條狀，然後切成小塊。
取兩塊麵皮疊在一起，中間劃一刀，然後將麵皮從外向里翻轉，形成油果子的生胚。
鍋中倒入食用油，加熱至五成熱。放入油果子生胚，用中小火慢炸。注意控制火候，避免內外受熱不均。炸至一面變色後翻面，再翻一次，直到兩面金黃。
撈出油果子，控油後即可食用。這樣的油果子外酥里軟，香甜可口。
這是一種基本的炸油果子做法，您可以根據個人口味調整配料和步驟。