炸油角是一種傳統的中式小吃，以其獨特的製作工藝和美味而受到人們的喜愛。以下是炸油角的製作步驟：
製作麵皮。將麵粉、豬油、雞蛋和適量的水混合，揉成麵團。麵團醒發一段時間後，擀成薄片，使用模具或杯子壓出圓形麵皮。
準備餡料。常見的餡料包括花生碎、芝痲、白糖，可以加入椰絲增加風味。將所有餡料混合均勻備用。
包製油角。將麵皮擀薄，放上適量餡料，然後對摺封口，可以用手指壓出花紋。
炸制油角。將油鍋加熱至中溫，放入油角炸至金黃色。注意要控制油溫，避免油角炸焦。
冷卻與保存。炸好的油角冷卻後，應密封保存以保持其酥脆。
這只是炸油角的基本做法，具體可以根據個人口味和習慣進行調整。例如，有些做法中會加入啤酒或雪碧來調整麵團的軟硬程度。此外，餡料的種類和比例也可以根據個人喜好進行調整。