炸洋芋

炸洋芋是雲南、四川等中國西南地區廣受歡迎的一種特色小吃。其製作原料主要是土豆，也稱為洋芋或馬鈴薯，在製作過程中，土豆通常被切成塊狀或條狀，炸至金黃酥脆。炸洋芋可以搭配多種佐料，如蔥花、香菜、折耳根、蒜末、腐乳、辣椒麵、花椒麵、雞精、湯池老醬等，以增加其風味。這些佐料的使用可以根據個人口味的不同而有所變化，使炸洋芋成為一種高度定製化的小吃，炸洋芋有兩種主要口味：痲辣和糖醋，適合不同人群食用。