炸玉米粒的做法有多種，這裡提供幾種常見的做法：
## 普通炸玉米粒
準備新鮮的玉米粒，可以用刀從玉米上削下，或者購買現成的玉米粒。
將玉米粒清洗乾淨，瀝乾水分。
準備一個糊，通常是用澱粉和麵粉按1:1的比例混合，加入少量清水調成優酪乳狀的糊。
將玉米粒放入糊中，使其均勻裹上糊。
準備一鍋油，油溫升至兩三成熱（約150~180℃），逐個放入玉米粒，小火慢炸約兩分鐘。
撈出後控油，待油溫再次升高後，再次放入玉米粒復炸，油溫四五成熱即可。
可以撒上椒鹽、孜然粉或辣椒粉等調味料增加風味。
## 金沙玉米粒
準備玉米粒，洗淨後拌上乾澱粉，篩去多餘澱粉。
鹹蛋黃蒸熟後壓碎備用。
鍋中放足量油，燒至7、8層熱後放入玉米粒炸2、3分鐘。
另起一鍋，放入少量油，加熱後放入壓碎的鹹蛋黃翻炒。
翻炒至鹹蛋黃開始冒泡後放入玉米粒拌勻即可。
## 酥炸玉米天婦羅
將酥炸粉加入水拌勻後，加入玉米粒。
鍋中放入適量油，油熱後放入玉米粒炸至金黃色即可撈出。
以上做法可以根據個人口味進行調整，例如添加不同的調味料或配料。