炸粉和泡打粉的比例可以根據不同的食譜和所需的效果進行調整。以下是一些參考比例：
脆炸粉比例：麵粉180g、橙面12g、生粉12g、糯米粉20g、泡打粉10g。
泡打粉和麵粉的一般比例是大約1:99，這是為了保證食物的口感和質地。
在某些特定的食譜中，如炸雞翅，推薦的炸粉比例為70g玉米澱粉、70g麵粉、2g黑胡椒粉、3g泡打粉。
請注意，泡打粉的使用量應適量，過多可能會導致食物味道苦澀，而過少則可能影響麵團的發酵效果。在實際烹飪過程中，建議根據個人口味和所需效果微調比例。
炸粉和泡打粉的比例可以根據不同的食譜和所需的效果進行調整。以下是一些參考比例：
脆炸粉比例：麵粉180g、橙面12g、生粉12g、糯米粉20g、泡打粉10g。
泡打粉和麵粉的一般比例是大約1:99，這是為了保證食物的口感和質地。
在某些特定的食譜中，如炸雞翅，推薦的炸粉比例為70g玉米澱粉、70g麵粉、2g黑胡椒粉、3g泡打粉。
請注意，泡打粉的使用量應適量，過多可能會導致食物味道苦澀，而過少則可能影響麵團的發酵效果。在實際烹飪過程中，建議根據個人口味和所需效果微調比例。