炸糖球是一種傳統的美食，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備材料：需要低粉、泡打粉、白砂糖、雞蛋、色拉油、鹽等。
和面：將低粉與泡打粉混合過篩，加入白砂糖、雞蛋、色拉油和鹽，看情況加入少許水，揉成團，覆上保鮮膜，靜置30分鐘。
分割麵團：將麵團分成5g一個的小糰子，按壓成片。
包餡：餡料中的麵粉和白糖混合均勻，也可以加上點熟芝痲、花生碎等，攪拌均勻。把劑子壓扁之後，往裡面塞上糖餡，包起來之後，收口一定要捏緊，否則炸的時候很容易漏糖。
油炸：鍋中倒上食用油，等油溫燒到140度這樣的時候，轉為中火，把糖糕下進去，開始炸。炸的時候用筷子，反覆攪動、反覆翻面，這樣可以防止粘連，也可以保證炸的更透徹，炸到金黃後，撈出開吃。
炸糖球的口感外皮酥脆，內里的餡料軟糯香甜，趁熱吃更酥脆，但是要切記，吃的時候晾一會兒，因為裡面的糖餡，不易涼，防止燙傷。