炸素卷圈是一種深受歡迎的傳統小吃，主要特色是外皮酥脆、內餡鮮嫩。不同食譜中的製作方法略有差異，但通常包括以下步驟：
準備餡料。主要的餡料包括綠豆芽、香菜、香乾、粉皮等，這些食材通常需要先煮熟並切碎，然後加入芝痲醬、腐乳、香油、薑末等佐料調拌均勻。
製作麵皮。一般使用豆皮作為麵皮，也可以通過揉面並醒面來製作麵團，然後擀成薄片。
包製。將餡料放在麵皮上，捲起來並切成段，注意在兩頭抹上麵糊以防止油炸時散開，一些做法中還會在卷圈外再包裹一層同樣的麵皮以增加外皮的酥脆感。
烹飪。將包好的素卷圈放入油鍋中，油溫一般需要達到中高溫，炸至兩面金黃即可。
炸素卷圈的特色在於其獨特的餡料和製作工藝，使其成為了一道色香味俱佳的傳統美食。