炸花生米是一種美味又常見的家常小菜，不同的人會根據自己的口味和經驗製作，從而呈現出不同的風味和特點。以下是一種常見的炸花生米做法：
準備花生米，並挑選出破損或不好的花生米。
將花生米用水沖洗乾淨，之後瀝乾水分，這一步驟不僅是為了去除灰塵，而且可以防止炸糊。
準備適量的食用油，油量應足以覆蓋花生米，可以先將油加熱至三分之一熱度，即油開始波動但未冒煙時，加入花生米。
使用鏟子等工具輕輕翻動花生米，使其均勻受熱，防止炸糊。
當油中發出「啪啦」的爆裂聲時，即可關火，撈出花生米。
撈出花生米後，趁熱加入少量白酒和鹽，輕輕拌勻，使調味品均勻覆蓋花生米。
放置冷卻後，花生米會變得更加酥脆。
此外，還有一些小貼士可以幫助提升炸花生米的口感，如使用白酒可以增加花生的酥脆度並幫助保存；而鹽的加入則可以使花生米更加美味。根據個人口味的不同，還可以在炸花生米中加入糖或其他調味品以變化口味。