炸菇片是一種美味的菜餚，可以通過不同的蘑菇種類和配料製作。以下是一種常見的炸菇片做法：
將蘑菇（如香菇、茨菇、平菇等）洗淨，切成厚片。
將蘑菇片放入碗中，加入鹽、五香粉、雞蛋液、麵粉和澱粉，充分攪拌均勻，使每片蘑菇都裹上麵糊。麵糊的稠度應適中，以便蘑菇片能夠均勻掛糊。
鍋中倒入足夠的油，加熱至中溫（約180°C）。分批將蘑菇片放入油鍋中，炸至金黃色，撈出並瀝乾油分。
待油溫升高後，再次將蘑菇片放入油鍋中復炸，以增加酥脆度。
撈出後，可以根據個人口味撒上辣椒粉、椒鹽、孜然粉等進行調味。
這是一種基本的炸菇片做法，可以根據個人喜好和食材的可用性進行調整。例如，可以添加不同的香料、調味料或搭配不同的蘑菇品種來變化口味。