炸薯片的做法通常涉及以下步驟：
準備土豆。首先將土豆徹底清洗乾淨，去皮，然後使用削皮器或刀將土豆切成薄片，薄片更容易炸至酥脆。
浸泡土豆片。將切好的土豆片放入清水中浸泡，這樣可以去除土豆片中的澱粉，防止油炸時泡沫溢出，還有助於增加薯片的脆度。
焯水。將浸泡好的土豆片放入沸水中焯煮，通常煮3到5分鐘，煮至土豆片半透明狀即可。
瀝水和晾乾。煮好的土豆片撈出後迅速過冷水，然後瀝乾水分，可以鋪展開放在通風處自然晾乾。
油炸。在油鍋中倒入適量食用油（如花生油、玉米油或橄欖油），加熱至中溫（約150°C至180°C），放入土豆片，需一片一片放，以防粘連，炸至兩面金黃即可。
調味。炸好的薯片撈出後放在吸油紙上吸去多餘油脂，然後根據個人喜好添加調味料，如鹽、孜然粉、辣椒麵等。
這樣美味的炸薯片就製作完成了，可以根據個人口味調整做法和調味料的使用。