炸藕片想要做得酥脆好喫，可以嘗試這樣做：
蓮藕去皮切成薄片，用清水浸泡10分鐘，洗去澱粉，然後控幹水分。
調製麪糊，可以打入雞蛋，加入麪粉、澱粉、鹽、胡椒粉等調料，攪拌成麪糊狀。
將藕片均勻裹上麪糊，油溫燒至五到七成熱時，放入藕片炸制。
炸到藕片變色後轉小火，直到炸至金黃撈出，控油後撒上椒鹽、辣椒麪等調料即可。
此外，如果想要藕片更加酥脆，還可以進行復炸，即第一次炸完的藕片撈出放涼後，再將油鍋燒熱，復炸第二遍，時間不能太長，只需十幾二十秒即可。
希望這些做法能幫到你，讓你炸出酥脆可口的藕片！
炸藕片想要做得酥脆好喫，可以嘗試這樣做：
蓮藕去皮切成薄片，用清水浸泡10分鐘，洗去澱粉，然後控幹水分。
調製麪糊，可以打入雞蛋，加入麪粉、澱粉、鹽、胡椒粉等調料，攪拌成麪糊狀。
將藕片均勻裹上麪糊，油溫燒至五到七成熱時，放入藕片炸制。
炸到藕片變色後轉小火，直到炸至金黃撈出，控油後撒上椒鹽、辣椒麪等調料即可。
此外，如果想要藕片更加酥脆，還可以進行復炸，即第一次炸完的藕片撈出放涼後，再將油鍋燒熱，復炸第二遍，時間不能太長，只需十幾二十秒即可。
希望這些做法能幫到你，讓你炸出酥脆可口的藕片！