炸蛋是一種美味的菜餚，可以通過不同的方法製作出多種風味。這裡提供幾種常見的炸蛋做法：
五柳炸蛋。首先準備雞蛋、酸蘿蔔、酸木瓜、酸黃瓜、酸薑、酸蕎頭、米醋、白糖、番茄醬、鹽、水澱粉和油。然後將雞蛋煎至邊緣金黃，使用米醋、番茄醬、糖、澱粉水、鹽和生抽調製的酸甜汁，收成濃汁後澆在雞蛋上即可。
青椒炸蛋。準備雞蛋、蒜蓉、青椒和少許鹽。將青椒剁碎，蒜泥壓好，然後與雞蛋和鹽混合攪拌均勻，放入油鍋炸熟。
黃金炸蛋。使用雞蛋、油、鹽、白醋、醬油、糖和番茄醬。先蒸熟雞蛋並去皮，然後炸至金黃，使用醬油、蚝油、糖、白醋、番茄醬和生粉調成的芡汁勾芡，最後淋入蛋上。
炸蛋皮。準備六個雞蛋，將雞蛋打散後拌上麵粉，揉成麵團。然後將麵團擀成薄餅，切成小塊，下鍋炸至金黃色。
糖醋炸蛋。使用雞蛋、番茄、青椒、紅辣椒、蒜、鹽、糖、番茄醬、醬油、蚝油和醋。將雞蛋煎好後，與青椒、西紅柿、紅辣椒絲炒勻，加入調味料煮幾分鐘後即可。
酸甜炸蛋。準備雞蛋、西紅柿、酸薑、酸蕎頭和酸辣椒。將雞蛋打好後慢慢流入油鍋中炸至金黃，撈出後，再炒制酸甜汁。
空氣炸鍋版炸蛋。將雞蛋打散後放入空氣炸鍋，以200度烤10分鐘，翻面後再烤10分鐘。
每種做法都有其獨特的風味和製作過程，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的方法嘗試。