炸豆腐醬汁有多種做法，以下是一些常見的做法：
混合芝痲、花生碎、蔥末、蒜末、孜然粉，加入熱油淋上，再加入生抽、耗油、芝痲醬、醋、白糖和香菜末。
將蔥末、蒜瓣、香菜碎、芝痲、熱油、生抽、香醋、辣椒醬和白糖混合。
將香菜、蔥、芝痲、孜然粉、辣椒和油混合，再加入生抽、醋、耗油和香油。
將蒜末、孜然粉、辣椒粉、鹽、雞精、生抽、蚝油和水混合。
將蒜末、孜然粉、辣椒粉、鹽、雞精、生抽、蚝油、水澱粉和花生堅果碎混合。
將涼開水、糖、醋、魚露、紹興酒、醬油混合，加入檸檬和香菜。
以上任選一種調料配方，搭配炸豆腐食用即可。