炸雞怎麼醃

醃製炸雞的步驟如下：

在雞腿上用叉子插入幾個小口，以便調味料更好地滲透。

將雞腿放入大碗中，加入大蔥、胡椒粉、雞精、精鹽、蠔油、海鮮醬油、孜然粉（或根據個人口味選擇的其他香料）、少許奧爾良醃料。

用手揉搓雞腿，使調味料充分混合併釋放蔥姜水的香味，增香去腥。

將雞腿清洗乾淨，再放入炸雞裹粉中均勻裹上一層粉，注意控制粉的厚度。

鍋中加入食用油，待油溫升至五成熱時，下入雞腿炸制。

炸三到五分鐘，直到外皮酥脆、內部熟透。

取出雞腿，控油，即可食用。